ハンギングテンダー

一頭から僅か。赤身の濃厚な味わいを愉しむ希少部位。

リブフィンガー

骨周りの旨みが凝縮された、ジューシーな中落ちカルビ。

サーロイン

ステーキの王様。特別な日のためのきめ細かな極上部位。

リブロース

牛肉の旨みを堪能するならまずこの部位。霜降りが絶妙。

ショートプレート

幅広い料理に応える、牛丼やすき焼きに最適な万能バラ肉。

ショートリブプレート

焼肉の定番「カルビ」に最適な、旨み豊かな部位。

皮付き牛タン

皮が肉汁を閉じ込める、格別なジューシーさが焼肉通に愛される部位。

チャックアイロール

リブロースの旨みを受け継ぐ、万能な肩ロース芯。

チャックフラップテール

焼肉通が愛する、希少な"ハネシタ"。絹のように滑らかな食感。

牛バラスライス

定番だからこそ品質で差がつく。牛丼や炒め物に。

トマホーク

食卓の主役になる、見た目も豪快な骨付きリブロース。

サーロイン 300gカット

特別な日を彩る、一枚300gの贅沢な厚切りステーキ。

リブロース 300gカット

肉の旨みを存分に味わう、一枚300gの厚切りリブロース。

しまちょう・大腸

プリプリの食感がクセになる、ホルモン焼きの代表格。

牛小腸

とろける脂の甘み、もつ鍋の主役「コプチャン」。

丸腸

ぷりぷりの食感と、とろける脂のハーモニー。

赤センマイ

ホルモン通が好む、程よい脂と「ギアラ」ならではの独特の食感。