ジュワっと溢れる旨み。もつ鍋の主役。

牛の小腸を裏返し、脂身を内側に閉じ込めた状態のものです。「コプチャン」とも呼ばれ、加熱すると中の脂がとろけ出し、ぷりぷりとした食感と濃厚で甘い脂の旨みが口いっぱいに広がります。もつ鍋やホルモン焼きの主役として、絶大な人気を誇る部位です。

商品仕様

おすすめの調理法	もつ鍋、ホルモン焼き
特徴	「コプチャン」の別名で知られ、とろけるように甘くジューシーな脂が魅力です。