弊社の強み
スカルネ・ジャパンの最大の強みは、世界最大級のビーフパッカーであるメキシコ「SuKarne」との強固な連携です。
圧倒的な生産力と世界基準の品質を誇るSuKarneのビーフを、日本の皆様のニーズに合わせて安定的にお届けします。
常識を変える、
スカルネの肉づくり
「肉づくりは、牛をつくるところから」「味は、食べものから」
これが私たちの創業以来の哲学です。
スカルネでは、牛の飼育から加工、そしてお客様の元へ届ける販売までを一貫して管理しています。このミートパッカーとしては珍しい体制により、お客様の声を直接フィードバックすることが可能となり、常に理想の肉質を追求する視点を養っています。
私たちの3つの約束
旨みと柔らかさの黄金比
赤身の旨みが強いブラーマン種と、柔らかい霜降を持つヨーロッパ種を交配。味わい深い赤身としつこさのない脂の、理想的なバランスを実現しました。
コーンが育む、豊かな風味
自社農場で180日間じっくりとコーン主体の穀物肥育。肉質に豊かな風味とほのかな甘みを与えます。
厳選された高品質な若齢牛
出荷するのは月齢15～24ヶ月の若齢牛のみに限定。きめ細かく柔らかい肉質と、高い歩留まりが特徴です。