牛肉の旨みを堪能するなら、まずこの部位から。

あばら肉の中央に位置する、牛肉の代表的な部位です。霜降りが入りやすく、赤身と脂のバランスが絶妙。肉質はきめ細かく、牛肉本来の深いコクと濃厚な風味を味わえます。ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶと、どんな料理でも主役になれる部位です。

商品仕様

おすすめの調理法	ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ
特徴	赤身の深いコクと脂の甘みが凝縮